Cabinas los Almendros, fue construido en sustitución de un antiguo proyecto de secadora de cacao, perteneciente a la familia León Chang, la cual era utilizada para recibir cosechas de la zona, ya que hasta finales de los años 70´sel cacao fue la actividad más lucrativa del sector. Sin embargo, a causa del hongo Monilia las cosechas decayeron drásticamente junto con la economía dependiente del cultivo. Por lo cual se ha reformado el uso de suelo de la zona por proyectos enfocados al aprovechamiento turístico, gracias a los distintos atractivos que presenta el sector.

El hotel se construyo en sus primeros pasos para el año 2000, el terreno se otorgo a su actual propietario el señor Frank León, quien con sus propios medios emprendió en la actividad con tal solo 4 habitaciones. Gracias al crecimiento comercial de la zona para el 2005 se logro concretar el primer edificio de dos pisos y posteriormente para el 2007 se ha concluido la etapa constructiva.

Cuando se estableció inicialmente el hotel, el comercio local estaba en auge por lo que no se contaban con muchas facilidades ya que los locales comerciales eran escasos y las carreteras de lastre, por lo que el hotel ha crecido junto con Puerto Viejo, en contacto directo con su cultura, las personas de la zona y el medio ambiente, razón principal de visitación turística en el sector debido a la experiencia que ofrece el contacto con los recursos naturales.