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Comment aimeriez-vous profiter des arômes et des saveurs de la cuisine de la grand-mère, essayer un hash de pomme de terre avec Chicasquil, un rondo ou un miel de Jocote et d'autres gourmandises dans les différentes entreprises gastronomiques de tout le pays ...?

L'Institut du tourisme du Costa Rica en partenariat avec le centre de recherche et de conservation du patrimoine culturel du ministère de la culture et de l'Institut national d'apprentissage, depuis l'année 2011, ils ont lancé un plan pilote pour récupérer la cuisine traditionnelle du Costa Rica dans les établissements de gastronomie, comme un élément de différenciation de l'offre de services touristiques à Costa Rica.