Passer plus de temps à la maison n'est pas synonyme de s'ennuyer. Au contraire, il est temps de faire de nouvelles activités en famille et pourquoi pas, de se mettre davantage dans la cuisine et de savourer de délicieuses recettes.

Qui n'aime pas aller dans la côte caraïbe pour goûter ses délicieux plats ? Eh bien, cette fois-ci, nous voulons que vous ouvriez les portes de votre maison au caraïbe et que vous expérimentiez la préparation de ces plats à lécher les doigts. Prenez votre cahier ou prenez une photo de cette note pour les avoir à portée de main.

*Cette recette est grâce à Virginia Hudson Hudson, de Puerto Limón.

Ingrédients

• 1 paquet de riz
• 1 paquet de haricots rouges
• 1 noix de coco râpée
• 1 thym
• Oignon
• poivron doux
• Chili panaméen
• Poulet

Ingrédients pour la salade

• Laitue
• Betterave
• Tomate

Préparation du riz:

Vous devez ramollir le riz et les haricots avec de l'eau et un peu de thym. Puis, il faut cuire les haricots avec le lait de coco pendant environ 15 minutes. Lavez le riz et ajoutez-y un peu de sel. Ensuite, ajoutez un piment panaméen et laissez cuire le riz jusqu'à ce qu'il éclate.

Préparation du poulet:

Nettoyez le poulet, puis assaisonnez avec du céleri, du poivron, de l'oignon et du thym et des assaisonnements liquides au goût. Ensuite, faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mélangez le tout dans la casserole et ajoutez l'assaisonnement. Laisser cuire un peu en laissant un bouillon.

Préparation de la salade:

Faites bouillir les betteraves. Lavez la laitue. Lavez la tomate. Ajouter un peu de vinaigre et de sel. Ensuite, servez en portions

*Cette recette est grâce à: María Elena Arce Morales, de Batán, Matina.

Ingrédients

• Farine
• Beurre
• Margarine
• Eau froide
• Sel au goût

Ingrédients pour la garniture

• Viande de bœuf hachée
• Oignon
• Thym
• Poivron
• Chili panaméen fort
• Ail
• Pain lavé et égoutté

Préparation

Vous devez pétrir la farine avec tous les ingrédients, puis faire une tortilla et ajouter la garniture. Fermez la tortilla en forme d'empanaditas et mettez-les au four pendant 30 ou 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

*Cette recette est grâce à: Reinaldo Reyes Miranda, Urbanización Pacuare, Limón

Ingrédients:

• 3 tasses de farine
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de jus d'orange
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 6 œufs
• 2 bâtons de margarine
• 1 barre de beurre
• 1 cuillère à café d'essence de gâteau
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 1 cuillère à café de clous de girofle
• 1 tasse de sucre brûlé
• Zeste de citron
• Rhum au goût
• Raisins secs et fruits hachés au goût
• Une pincée de sel

Préparation

Fouetter ensemble le beurre et la margarine, puis ajouter lentement le sucre et les six jaunes d'œufs jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez ensuite la farine tamisée, trois cuillères à café de levure chimique, ½ cuillère à café d'essence de gâteau, ½ cuillère à café de vanille, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, ½ cuillère à café de noix de muscade, ½ cuillère à café de clous de girofle et remuez. Ajouter ½ tasse de sucre brûlé, le rhum au goût et remuer. Ajoutez les zestes de citron, battez les blancs d'œufs en neige puis ajoutez-les petit à petit à la pâte jusqu'à ce que vous ayez fini de remuer. A part dans une bassine, placez les raisins secs, ajoutez un peu de farine, remuez et ajoutez à la pâte à gâteau et remuez à nouveau. Beurrez le moule avec un peu de beurre et ajoutez la farine et remuez. Verser la pâte et mettre au four à 350 degrés Celsius pendant 45 minutes.

Note:

Mettez les raisins secs et les fruits hachés à reposer dans du rhum pendant au moins un mois avant de préparer le gâteau. Pour préparer le sucre brûlé, mettez une marmite en fer sur le feu, ajoutez le sucre jusqu´à ce qu´il devient brun. Puis, ajoutez un peu d'eau à température normale. Remuez pour qu'il ne devienne pas un caramel dur, vous baissez le feu et le passez dans une passoire.

Nous savons que vous en aviez envie et que vous allez essayer de les préparer. Allez-y et racontez-nous vos résultats sur notre page de Facebook et surtout partagez les photos ;)